En la comarca de la Churrería...

El lechazo asado al horno de leña es nuestro plato principal; sabor delicioso y jugoso gracias a la peculiar elaboración en nuestros hornos de leña, experiencia y calidad de nuestra carne.
el lechazo churro es una raza que se caracteriza por tener el morro, patas, puntas de las orejas y borde de los ojos negros.

El lechazo churro es una raza que se caracteriza por tener el morro, patas, puntas de las orejas y borde de los ojos negros

Cuarto de lechazo delantero


Cazuela de barro donde se colocan los cuartos de lechazo para llevar a cabo su asado en el horno de leña

Sazonamiento del lechazo por la parte interna antes de su asado



Ascuas de leña de encina colocadas en el centro del horno para que éste se caliente y así poder proceder al asado del lechazo

Asado del lechazo por la parte interna del mismo


Pasadas dos horas con el lechazo por la parte interna, se procede a dar la vuelta para el tostado final de la piel.

Cuarto de lechazo delantero ya asado listo para proceder a su trinchado



Lechazo delantero,un buen vino de la ribera, ensalada y rica torta de aceite….se puede pedir más??

Trinchado del cuarto de lechazo delante de los comensales


Cuarto de lechazo troceado listo para comer!!! al ataque!!